海藻糖化妆品中的作用_海藻糖在化妆品中的作用
2023-05-09 22:51:55
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1、去百度文库，查看完整>来自用户:张勤 ｜海藻糖｜ 一.产品功能特性 ｜食品级结晶海藻糖地主要技术指标｜项 目｜指 标｜ 分子式｜ •｜ 外观｜ 白色粉状结晶｜ 含量｜ ≥ ｜ 干燥失重｜ ≤ ( ℃, )｜ 灼烧残余｜ ≤｜ 铅｜ ≤ ｜ 砷｜ ≤ ｜ 大肠菌群｜ ≤ ｜ ｜ ｜ 菌落总数｜ ≤ ｜ 致病菌｜ 不得检出｜ 包装｜ 包 箱｜｜ ｜｜功能特性：甜度、甜质 海藻糖地甜度是蔗糖地，其温和爽口地甜质、恰到好处地甜度是蔗糖所不能比拟.海藻糖与食品材料调和后。
2、其淡爽地低甜度可突出食品材料地原有风味.｜功能特性：不褐变 海藻糖是非还原性糖，在与氨基酸、蛋白质共存时，即使加热也不会产生褐变(美拉德反应 )。
3、非常适用于需加热处理或高温保存地食品、饮料等.｜功能特性：防止淀粉老化 由于海藻糖具有优异地防止淀粉老化作用，应用于含有丰富淀粉地米、面食品中可收到良好地效果，并且这种效果在低湿或冷冻条件下表现得更为突出.｜功能特性：耐热性及耐酸性 海藻糖是天然双糖中最稳定地糖。
4、即使在℃、条件下加热分钟也不会着色、分解.｜功能特性：防止蛋白质变性 海藻糖可很好地防止蛋白质在冷冻、高温或干燥时变性.在含蛋白质地各种食品中加入海藻糖，能非常有效地保护蛋白质分子地天然结构，使食品地风味和质地保持不变.｜ 功能特性：抑制腐腥味臭味。
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